Jeg har glede av å ha vekster som blir til noe, sånn at jeg liksom opplever nytteverdien av å huske å vanne. Det er gøy å se utviklingen når grønnsaker skapes som da jeg fulgte prosessen fra kart til røde, modne tomater i fjor. I år har jeg flere prosjekter, og det ene er noe også Felleskjøpet har frontet i år: å dyrke poteter for å gjøre Norge mer selvforsynt – noe som blir mer og mer brennaktuelt, som også kan være litt skremmende. Men det fine er å få se at vi er et fellesskap som kan dra i positive retninger og at nye ideer og løsninger kan spire og gro. Jeg smiler og håper potetene vil trives med meg som «matmor» flyvende med kanner med vann.
Den ene potetsorten som er ganske ny på markedet, heter Undset etter kjente forfatter Sigrid Undset – som hadde moderskapet sentralt i romanene sine – og kom til da det på midten av 2000-tallet ble forsøkt krysningener for å finne nye, røde matpotetsorter. Samtidig hendte det at det ble krysset en rød og en hvit sort – og det som da skjedde var at vi fikk mange gule potetbarn og den med best kvalitet fikk navnet Undset. Den skal forhåpentlig bli morpotet til serveringer av middager hos meg i høst!
I mellomtiden skal «kokken» gjøre litt andre retter også så klart, før det blir ekstra viktig at poteten kommer til sin rett. I dag får jeg koselig besøk og jeg fikser hjemmelaget, hvit pizza med reker, spinat og salte peanøtter! Med det ønsker jeg god helg og kvalitetstid med de og det man bryr seg om. 💕☘️🌷
aspergerinformator.com 